При подготовке материала по данной теме мне попалась информация, которая ярко иллюстрирует зарождение корпоративного питания в Москве: «…К 1933 году в Москве созданы механизированные столовые при крупных предприятиях. Вот как выглядела, к примеру, столовая для рабочих «Трёхгорной мануфактуры»: «Цех питания все время под парами. Утром, днем и поздней ночью кормит он рабочего. Давно канула в прошлое и знаменитая миска, из которой хлебали щи сразу шесть человек. Чистая тарелка, отдельная ложка, нож, вилка и стакан для питья стали обязательными спутниками каждого обеда. А после третьего блюда в жаркую пору рабочий тут же, в столовой за сходную цену может съесть порцию мороженого, выпить стакан сельтерской воды. В 13 цеховых буфетах рабочий может получить легкую закуску, бутерброд и чай. Диетическая столовая обслуживает 200 человек с больным желудком, сберегает им десятки лет жизни».
На «Трёхгорке» в первой половине 1930-х годов действовало «Кафе ударника», где каждый передовик производства до и после смены мог съесть горячее мясное блюдо или получить бутерброд с кофе и почитать свежую прессу. В специальном магазине при фабрике передовики получали дополнительно к прочим продуктам 5 кг картофеля, 2 кг молочных изделий, 1 кг рыбы, один кусок мыла, одну банку консервов, 1,5 кг печенья, 1 кг селедки. Ударницы труда «Трёхгорной мануфактуры» пользовались еще одной привилегией — доставкой продуктов на дом. Ударница не должна стоять в очереди, она не должна заботиться о том, когда и какой продукт появится в магазине, — это делает сам магазин.
Форматы организации питания сотрудников
Теперь уже не надо быть ударницей труда, чтобы получать продукты с доставкой на дом. Сейчас это всем доступно в один клик и уже стало нормой нашей жизни. Да и офисными ресторанами полного цикла никого не удивишь. В нашей реальности существует как минимум шесть форм организации корпоративного питания:
- Столовая/офисный ресторан
- Кофе-поинт/фитнес-бар
- Вендинг с едой
- Доставка еды в офис
- Питание вне офиса по электронным карточкам/талонам
- Денежная компенсация питания
Зачем работодателю организовывать корпоративное питание для сотрудников? Ответ достаточно прост:
- Повышается комфорт работы, а значит, мотивация и эффективность труда.
- С пользой используется время перерыва.
- Предоставляются налоговые послабления: статья 255 НК РФ предусматривает снижение базы по налогу на прибыль для компаний, предоставляющих безвозмездное питание своим сотрудникам.
- Стимулирование к сверхурочной работе.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), генетические факторы определяют состояние здоровья человека на 15%, состояние окружающей среды — на 20%, медицинское обеспечение — на 15%. Самую большую роль играют условия и образ жизни людей — 50–55%, где питание стоит на одном из первых мест. Данная статистика очень проста и понятна, она акцентирует внимание на важности фактора питания и является дополнительным аргументом для руководства компании, чтобы запустить проекты здорового питания в корпоративном сегменте.
Корпоративные проекты
Хочу поделиться примерами организации здорового питания в двух компаниях. Первая компания — adidas, в которой я проработала 12 лет и где внедряла со своей командой раз[1]личные инициативы здорового питания. В российском офисе adidas однажды было принято решение организовать здоровое питание, и уже на следующий день из офисного ресторана пропала вся нездоровая еда (пицца, шаурма, бургеры, кола и прочее). В результате сотрудники стали саботировать навязанное им сверху решение и начали заказывать доставку еды в офис. За короткое время наш офис превратился в «мекку доставщиков нездоровой еды».
Осознав сопротивление сотрудников, руководством было принято решение вернуть вдобавок к здоровой пище прежний ассортимент, но дать людям выбор. Помимо свободного выбора, были запущены дополнительные инициативы, которые помогали познавать ценность здорового питания:
Продолжение статьи доступно только подписчикам.