В условиях ограничений, связанных с коронавирусной инфекцией, большинство из нас активно пользовалось онлайн-доставкой продуктов или готовой еды домой. Неудивительно, что эта тенденция коснулась и организации питания сотрудников в офисе. Сейчас, когда люди начинают активно возвращаться с удаленной работы в офисы, у работодателей возникает вопрос, как организовать их питание с учетом того, что не все рестораны по соседству пережили карантин. Также многие сотрудники пока еще остерегаются посещать места общепита из-за страха заразиться. Видимо, поэтому формат вендинговых автоматов-холодильников (операторы также называют их киосками, микромаркетами или станциями) становится все более популярным в офисах.
Не менее востребованы сегодня в офисах и автоматы по продаже скоропортящейся еды. Однако их особенность в том, что нужно постоянно следить за сроками годности продуктов и ежедневно пополнять. Поставщиков, готовых взяться за предоставление такой услуги, не так уж много. Как микромаркеты, так и автоматы со скоропортящейся
едой могут быть установлены в общем пространстве бизнесцентра. Двери таких вендинговых автоматов, как правило, оснащены блокираторами. Те же автоматы, что стоят в офисе компании, обычно работают на доверии, их двери не закрываются на замок. Удобство этих аппаратов в том, что они продают товары с помощью автоматизированных систем, нет необходимости в продавце. Несколько метров площади, электрическая розетка — и холодильник с едой уже стоит у вас в офисе. В любое время дня и ночи ваши сотрудники могут приобрести еду, не выходя за пределы компании.
Известные продуктовые сети давно поняли выгодность такого бизнеса и устанавливают свои микромагазины в офисах, где посещаемость сотрудников велика. Так, «ВкусВилл» устанавливает свои микромаркеты в офисах с посещаемостью от 300 человек в день. Автоматы этой компании стоят уже в 243 офисах. Покупка совершается с помощью банковской карты или мобильного приложения. Каждое утро сотрудники продуктовой сети привозят свежие продукты и забирают товары с истекшим сроком годности. Ассортимент обновляется в зависимости от потребностей конкретного офиса. Средняя цена обеда составляет 200 рублей, стоимость продуктов выше магазинной, но не более чем на 15%. Затраты на установку и обслуживание поставщик берет на себя, от компании- клиента требуются две электрические розетки и немного свободного пространства.
Юлия Электра Силина, управляющая проектом «Вендинги «ВкусВилл», рассказала, что ее компания с помощью одной вендинговой точки продает около 200 позиций, и для каждого клиента ассортимент подбирается индивидуально. Успешным считается аппарат, который дает от 50 чеков в день. «Согласование ассортимента происходит так: сначала мы присылаем клиенту рейтинг-прайс — те товары, которые компания ранее продавала в подобных вендинговых аппаратах и пользующиеся спросом. Клиент согласовывает ассортимент, затем мы настраиваем аппарат, запускаем в работу и при необходимости что-то корректируем. Вендинговые точки обслуживаются ежедневно, обязательно с влажной уборкой, в каждой есть дезинсекторы и дератизаторы. Ячейка с продуктами с коротким сроком годности блокируется после его окончания. Пока программа лояльности не действительна для клиентов вендинговых точек, но в скором будущем мы намерены подключить программу «Давайте дружить», — рассказывает о работе своей компании Юлия Электра Силина.
Компания «Го!поедим» обещает доставку горячих, полезных и сытных блюд ресторанного уровня от шеф-поваров. Ее микромаркеты, дизайн которых создан студией Артемия Лебедева, оснащены не только холодильниками с едой, но и кофемашинами, микроволновыми печами, небольшим местом для приема пищи и даже качелями. Состоять микромаркеты могут из различных модулей. В ассортименте: завтраки, кофе и чай, бизнес-ланчи, злаковые батончики, закуски и прохладительные напитки. Оплатить покупку можно любой картой, на которой есть деньги, даже картой «Тройка». Покупатель самостоятельно берет товар, сканирует его и оплачивает с помощью платежного терминала.
Продолжение статьи доступно только подписчикам.