Роскачество совместно с отраслевыми экспертами разработает ГОСТ на корпоративное питание. Об этом сообщил глава организации Максим Протасов в интервью РИА Новости в рамках Петербургского международного экономического форума.
По словам Протасова, работа над стандартом велась достаточно давно. В ней участвуют эксперты Российского союза промышленников и предпринимателей и отраслевые специалисты.
Новый стандарт будет включать три уровня. Первый связан с безопасностью корпоративного питания. Второй — с качеством и сбалансированностью меню, включая использование функциональных продуктов и принципы здорового питания. Третий уровень касается цифровой прозрачности.
ГОСТы в таких сферах обычно используют как ориентир для требований к услуге, процессов контроля и оценки качества. Даже когда применение стандарта не является обязательным само по себе, на него могут опираться в технических заданиях, договорах, внутренних регламентах и проверках подрядчиков. Для заказчика это способ описать ожидания не общими формулировками, а через понятные критерии.
Для корпоративных клиентов такой стандарт может стать понятной базой при выборе оператора питания. Сейчас заказчик оценивает не только цену и ассортимент, но и устойчивость процессов: как поставщик контролирует продукты, формирует меню, работает с обратной связью, показывает данные и подтверждает качество сервиса. Единый стандарт может упростить сравнение предложений и сделать требования к подрядчику менее разрозненными.
Для организаторов корпоративного питания ГОСТ может задать общую рамку работы с меню, безопасностью и отчетностью. Это важно для операторов, которые обслуживают крупные офисы, производственные площадки и распределенные команды: чем больше масштаб, тем выше значение предсказуемых процессов, прозрачной информации и единых критериев качества.
Протасов также сослался на исследования, согласно которым самочувствие коллектива улучшается более чем на 25%, если в компании правильно организовано корпоративное питание.
Источник: РИА Новости
