Безалкогольное пиво, «нулевое» вино, слабоалкогольные коктейли еще десять лет назад воспринимались как компромисс для водителя или беременной. Сегодня это один из самых быстрорастущих рынков в мировой индустрии напитков. Международный тренд получил название NoLo, от английского no and low alcohol.
Молодые сотрудники по всему миру все чаще связывают успех и свободу не с бокалом, а с ясной головой. Поколение Z и миллениалы первыми задались вопросом: действительно ли алкоголь нужен в каждой социальной ситуации? Движение получило собственное имя: sober curious, «любопытство к трезвости». Оно не требует полного отказа, но меняет культуру потребления.
Великобритания — сети безалкогольных баров.
Германия и Франция — рынок «нулевого» вина. Технологии ферментации сделали безалкогольные напитки сопоставимыми по качеству с традиционными.
Испания и Италия — безалкогольные pairing-меню в ресторанах.
США — стартапы с «функциональными» напитками на адаптогенах (женьшень, родиола розовая, ашваганда). Это растительные экстракты, которые помогают организму справляться со стрессом и повышают концентрацию без эффекта опьянения. Отказ от алкоголя стал частью заботы о себе наряду с терапией и фитнесом.
Япония — офисные работники отказываются от обязательных корпоративных застолий. Коктейли, имитирующие вкус виски, джина и саке, без единого градуса.
Москва. Безалкогольные полки в супермаркетах выросли из одного угла в полноценную зону. Кофейни и бары все чаще предлагают авторские безалкогольные коктейли не как компромисс, а как полноправную позицию в меню. Крупные российские пивоваренные компании активно инвестируют в безалкогольные линейки, а импортные «нулевые» вина и функциональные напитки появляются на полках с каждой неделей.
Цифры. По данным IWSR, за последний доступный отчетный период рынок NoLo вырос на 13% в десяти крупнейших странах. За два года более 60 млн новых потребителей. По оценкам аналитиков IMD, продажи в ряде стран выросли более чем на 20% за год. Сегмент будет расти двузначными темпами как минимум до конца десятилетия.
Источник: Novosti-N
