Компания Business Water Solutions (BWS) стала эксклюзивным представителем в России бренда TopBrewer компании Scanomat, разрабатывающей кофейные станции премиум-класса. Об особом подходе датчан к кофемашине, ставшей рок-звездой в своем сегменте, нам рассказал руководитель отдела маркетинга BWS Тимур Кучаев.
Как появилась идея вывести на российской рынок бренд TopBrewer?
Мы работаем на рынке питьевых решений для офиса уже десять лет. У нас клиентоориентированная компания, естественно, мы отслеживаем запросы клиентов, тренды в их предпочтениях. Сейчас мы видим, что сложилась прослойка людей, которые привыкли к качественному кофе, разбираются в нем. Они хотят получать удовольствие от вкуса напитка постоянно, а не только в хороших кофейнях. И они уже не согласны на компромиссы в виде посредственного кофе из обычных офисных кофемашин. Решение TopBrewer предоставляет возможность выпить на работе чашку кофе, вкус которой будет таким, как будто его приготовил отличный бариста в хорошей европейской кофейне.
Почему вы выбрали сотрудничество со Scanomat, что это за компания? Чем отличается ее подход к бизнесу?
Мы привыкли считать самой кофейной нацией итальянцев, но в действительности самые заядлые кофеманы в мире — это скандинавы. Датчане занимают четвертое место по потреблению кофе на человека и являются фанатами качественного кофе. В этой стране и появилась компания Scanomat, посвятившая себя созданию самого совершенного оборудования для приготовления кофе.
Scanomat, если приводить аналогии с другими компаниями, — это такая помесь Tesla и Rolls Royce, традиций и инновационности. С одной стороны, это семейный бизнес, которому уже 60 лет — компанией владеет семья Вибе-Петерсенов, все члены которой в ней и работают. С другой стороны — это инновационный стартап. Ким Вибе-Петерсен, основавший Scanomat со своим отцом, не только успешный предприниматель, но и изобретатель, его идеи меняют рынок. Сначала они с отцом торговали кофемашинами сторонних производителей буквально из гаража, затем он начал создавать собственные, более совершенные. Именно Ким Вибе-Петерсен придумал и построил первую в мире полностью автоматическую машину для приготовления капучино. При этом в Scanomat настолько одержимы качеством своей продукции, что компания сама осуществляет не только разработку, но и производство оборудования, и даже обжарку зерен для него. Абсолютно все операции сосредоточены в стенах предприятия недалеко от Копенгагена.
В Scanomat уважают классическую рецептуру и вкус напитка, но при этом полностью открыты современным веяниям и технологиям, если они позволяют улучшить пользовательский опыт. Интернет вещей, управление со смартфона, трекинг оборудования через облако — компания активно использует новые возможности, меняя представления о том, что правильный процесс приготовления кофе обязательно долгий, с использованием ручного труда и часто с непредсказуемым результатом. В оборудовании Scanomat продуманы все аспекты пользовательского опыта — от возможности тонкой настройки вкуса напитка с гарантированно великолепным вкусом до премиального дизайна и удобства обслуживания.
Такой подход близок и нам: мы тоже считаем, что инновации и современные технологии способны сделать привычные нам продукты и процессы лучше, эффективнее, удобнее для клиента. Можно сказать, что мы оказались на одной волне со Scanomat, которая идет на шаг впереди рынка. И для нас честь, что они выбрали нас в качестве эксклюзивного дистрибьютора в России.
Бренд мало известен в Рос-сии. Насколько он популярен в мире?
TopBrewer — это настоящая рок-звезда в сегменте кофемашин. Ее появление стало сенсацией. Во время торговой ярмарки в Милане к стенду TopBrewer выстраивались очереди из агентов, желающих продавать новинку. Люди тогда просто не могли поверить, что кофемашина способна в полностью автоматическом режиме приготовить пятислойный латте, например.
Сегодня бренд TopBrewer представлен на крупнейших рынках нескольких континентов — США, Китай, Австралия, в общей сложности 22 страны. Ежедневно люди во всем мире выпивают около 27 миллионов чашек кофе, приготовленных в TopBrewer. Как говорит Ким Вибе-Петерсен, «пока я утром принимаю душ, в одной Европе мои машины готовят около миллиона чашек кофе».
Кофейные станции TopBrewer сейчас — не только знак качества для любителей кофе, но и желанная вещь, которую приобретают топ-компании и знаменитости. Вау-эффект у этого аппарата ничуть не слабее, чем у автомобилей Tesla или продукции Apple. Кстати, в офисе Apple в Купертино стоит именно TopBrewer. Эти машины можно встретить в шоу-руме Chanel в Нью-Йорке, в дилерских цен-трах Mercedes-Benz и Aston-Martin. Их выбрали для установки у себя дома Стивен Спилберг, Бейонсе и Jay-Z. Очевидно, все это говорит о том, что лучшей кофемашины на рынке вы сей-час не найдете.
В чем преимущества кофей-ной станции TopBrewer? Чем отличается опыт использования этих машин?
TopBrewer готовит широкий ассортимент напитков из зернового кофе, каждый из которых обладает невероятным вкусом и ароматом настоящего кофе. Качество кофе, приготовляемого этой кофейной станцией до оптимальной температуры, взбитием молока до нужной текстуры.
Любой напиток можно «настроить» под себя — задать его объем, желаемые количество молока и порции кофе. И все управление реализовано через приложение! Никаких физических кнопок или панели управления — только апп с интуитивно понятным сенсорным интерфейсом. Можно установить планшет рядом с самой станцией или загрузить приложение на собственный смартфон. Это дает возможность не только экспериментировать со вкусом напитка и заказывать его заранее, но и сохранять созданные напитки в избранное. Таким образом, подключившись к TopBrewer в любой точке мира, вы можете получить любимый кофе, «настроенный» по вашему вкусу. А для владельцев кофемашин предусмотрена удаленная диспетчеризация оборудования через облако. Программное обеспечение будет своевременно обновляться в рамках клиентского сервиса от BWS.
И конечно, один из самых привлекательных и необычных аспектов TopBrewer — это уникальные дизайн и эргономика. Весь механизм скрыт от глаз пользователя под столешницей, снаружи только изящный изогнутый кран без каких-либо вентилей и кнопок. Такой минимализм позволяет встраивать TopBrewer в самый изысканный интерьер, не опасаясь, что присутствие кофейной станции превратит помещение в подобие кухни и чайного уголка.
Какой кофе вы рекомендуете для использования в TopBrewer?
Я уже упоминал, что в Scanomat работают перфекционисты. Чтобы обеспечить стабильное качество кофе, вы-даваемого машинами, датчане запустили собственный бренд обжаренного кофе в зернах Amokka. Сырье получают от тщательно отобранных партнеров по всему миру, и этот кофе относится к так называемому specialty coffee, кофе особенно высокого качества. Он должен быть выращен в оптимальных условиях, зерна должны иметь минимум дефектов. Чтобы гарантировать качество зерен, их собирают вручную. Со всеми партнерами- поставщиками Scanomat устанавливает прочные доверительные отношения и платит им выше рынка.
Еще один важный момент, влияющий на качество конечного продукта, — обжарка. Этим в Scanomat заведует чемпион Дании по обжарке кофе Анте Бикич. В ассортименте Amokka Coffee представлены смеси, в которых используется сырье из Бразилии, Эфиопии, Перу, Гватемалы, Уганды, Никарагуа.
Почему вы верите в успех TopBrewer в России?
TopBrewer сочетает инновационный подход и дизайн с по-настоящему вкусным кофе. Попробовав раз, уже сложно переходить на кофе из другой кофемашины. Плюс вау- эффект и совершенно новый пользовательский опыт: вы точно запомните процесс «заказа» кофе через приложение и этот уникальный дизайн с единственным «волшебным» краном, выдающим напитки превосходного качества. Поэтому каждая машина TopBrewer уже сама по себе амбассадор бренда. Согласно исследованию Scanomat, девять из десяти человек, попробовавших кофе из TopBrewer, желали бы заменить все кофе-машины в офисе на продукцию этого бренда.
Кроме того, мы верим, что управление кофемашиной (как и любым другим оборудованием) через приложение на смарт-фоне — это в каком-то смысле неизбежное будущее. К этому движется вся сфера услуг: люди привыкли, что в смартфоне есть приложение на любой случай жизни, которое знает все их предпочтения. В Дании уже работает кофейня TopBrewer, посетители которой заказывают и оплачивают кофе через апп на смартфоне.
Этот факт подводит нас к еще одному аргументу, подтверждающему перспективность TopBrewer на нашем рынке: эти кофемашины весьма надежны и производительны (до 120 чашек в час) и могут использоваться не только в офисах, отелях или частных домах. TopBrewer может стать основой вендингового бизнеса или кофейни. И мы убеждены, что клиенты будут в восторге от кофе, который им сварит датская машина.
