Загрузка...

Журнал для руководителей и сотрудников административно-хозяйственных отделов.

Необходимые продукты. Эксперт Вашингтонского университета о том, как прожить, не выходя из дома

Что нужно заготовить, чтобы засесть дома на долгий период?

Нутрициолог, лектор Вашингтонского университета и эксперт по экстренной подготовке запасов еды Анна-Мария Глостер,  подготовила список предметов и продуктов, о которых вам стоит позаботиться заранее, если вы решили оставиться дома на продолжительный период времени.

«Разумные покупки и грамотное питание – приятный способ снизить стресс в это непростое время», — считает Глостер.  По мнению эксперта, сейчас, во время вспышки нового коронавируса COVID-19, следует не паниковать, а планировать.

И заранее спланировать нужно следующее…

  • Помните, что нам грозит не ураган или метель: можно смело готовить и хранить пищу в холодильнике. Конечно, никто не может предсказать, как пандемия поведёт себя в определённых регионах, и какие-то из коммуникаций, в зависимости от тяжести течения заболевания в районе, могут работать нестабильно (поскольку обслуживающий персонал может банально заболеть). Поэтому неплохо подготовиться минимум к 3-5 дням без воды и электричества, и запас питьевой воды в бутылках на несколько дней – отличная идея. В день взрослому человеку рекомендуется выпивать 2 литра чистой воды.
  • Сейчас – прекрасное время, чтобы провести инвентаризацию буфета и холодильника. Посмотрите, что есть среди ваших запасов, а что лучше выбросить (чтобы освободить место), и обратите внимание, что имеется в вашем холодильнике. Подумайте, что вам захочется съесть, и какие личные вещи вам потребуются. Ниже по тексту вы увидите примерный список необходимых покупок.
  • Не нужно сломя голову бежать и закупаться рисом и  фасолью (прим. в случае России, видимо, гречкой): подобная еда вам мгновенно осточертеет.
  • Пройдитесь по собственному рациону и вспомните, чем вы ежедневно питаетесь, а затем посмотрите, долго ли хранятся подобные продукты и как их приобрести. Помните, что завтрак у всех более-менее одинаковый — лучше напрягите воображение касательно обеда и ужина.
  • Подумайте, что вы можете себе позволить с точки зрения денег и свободного места: начните с продуктов долгого хранения, которые вы съедите в последнюю очередь, по завершении «домоседства». Если, в конце концов, у вас останется какая-либо еда, которую вы есть не хотите, отдайте её кому-нибудь, пока она не испортилась.
  • Мы живём в мире углеводов, поэтому вспомните в первую очередь свои любимые углеводы: паста (какая угодно), макароны, картофель (свежий, быстрого приготовления или в виде чипсов), рис, фасоль (консервированная вкуснее, но сушёная тоже сгодится), хлеб (он хорошо хранится в холодильнике, если его нарезать), фрукты и овощи (сушёные, консервированные, замороженные) – всё это хорошо и удобно хранить в текущей ситуации.

Что иметь под рукой…

  • Купите то, что вы хотите съесть свежим в первую неделю. Рассмотрите консервированные, замороженные или сушёные варианты любимых продуктов. Картофель, лук, свекла, морковь, тыква, капуста и яблоки хранятся относительно долго. Не храните картофель и лук вместе, иначе они быстро испортятся. Незрелый авокадо может храниться минимум неделю, съешьте его, как только созреет.
  • Яйца также хранятся относительно долго. Хорошенько подумайте, сколько ваша семья съедает яиц за неделю, и купите их в двойном количестве. На самом деле яйца хранятся в два раза дольше, чем написано на коробке, при условии, что они в холодильнике. Они будут вполне съедобны и через два месяца. Упаковка яиц – отличный ингредиент для готовки, в том числе выпечки, которая может быть весьма кстати.
  • Молоко портится быстро. Однако для большинства рецептов подойдёт сухое или сгущённое, так что запаситесь ими заранее. Или купите ультрапастеризованное.
  • Даже если власти будут рекомендовать не выходить из дома, лучше делать это минимум раз в три дня. Однако чем реже будут подобные прогулки, тем лучше. Также помните, не факт, что вы найдёте в магазине нужные продукты, поэтому заранее подумайте об альтернативе и отметьте её в списке покупок.
  • Покупайте продукты, которые пригодны для использования в разных блюдах. Мне нравится кус-кус на обед и ужин (вечером готовлю кашу с креветками) или овсянка. Последняя отлично дополняет и насыщает.
  • Сейчас – отличное время, чтобы усовершенствовать собственные навыки кулинарии и научиться чему-нибудь новому. В интернете буквально тысячи роликов, которые вам в этом помогут.

Во время ожидания…

  • Оказавшись в затворничестве, подумайте о том, что будете готовить, и не забудьте о разнообразии (касательно обеда и ужина). Начинайте со скоропортящихся продуктов. Планируйте рацион в рамках трёх дней. Используйте продукты, чей срок годности подходит к концу, а затем уже переходите к новым. У меня дома есть специальная полка – «в первую очередь», — где я храню подобные продукты, чтобы долго не размышлять.
  • Вряд ли дома будут находиться абсолютно все жители вашего города, и это важно, ведь мы живём в эпоху развитых сервисов доставки. Посмотрите, какие из продуктов можно заказать через интернет или по телефону.
  • Не забывайте и о персональных предметах и тех, что пригодятся в вашем доме. Включите их в список покупок. Если у вас есть животные, у вас должно быть достаточного их любимого корма. Хотя моим, к примеру, нравится доедать остатки.
  • Попробуйте прямо на этой неделе посадить что-нибудь своё, например капусту. Некоторые виды плодоносят уже через 45 дней. Также купите семена фасоли и посмотрите, как их правильно сажать. Там много питательных веществ. Кроме того, они неплохо украсят любой сэндвич или суп.

Что купить…

Ниже приведён список покупок, который, однако, не полон и не может учитывать ваши персональные и вкусовые предпочтения. Я постаралась включить в него как дешёвую еду, так и деликатесы, чтобы у вас была возможность максимально разнообразить рацион и хорошо питаться. Я не старалась подбирать максимально «здоровую» еду, поскольку в подобный стрессовый период нам всем будет неплохо набрать побольше калорий.

Не все могут готовить с нуля, а кто-то ограничен в средствах, однако пережить это время, питаясь вкусной пищей, важнее, чем питаться «правильно». Тем не менее, старайтесь придерживаться бюджета, учитывать свободное пространства дома на полках и помните, что эту еду вам есть как в этот непростой период, так и после его окончания. Так что не стоит покупать то, что вы не любите.

Крахмалистые

  • Макароны
  • Паста в любом виде
  • Зерновые долгого хранения (также будет неплохо запастись овсяной и пшенной крупами).
  • Хлеб в нарезке хранится дольше, из него можно делать бутерброды и тосты
  • Крекеры
  • Батончики

Молочные продукты

  • Масло хранится до года, если держать его в холодильнике, так что купите с запасом
  • Яйца могут храниться в холодильнике до двух месяцев
  • Сухое молоко или сгущённое (без сахара) также пригодится для выпечки
  • Молоко долгого хранения или аналоги, если вы успеете их выпить или готовы использовать позже для выпечки
  • Разнообразные соусы
  • Сыры длительного хранения подойдут как для готовки, так и для отдельного употребления

Выпечка

  • Мука и дрожжи, их можно хранить в холодильнике
  • Сода, соль, специи (корица, мускат, ванилин)
  • Сахар
  • Шоколад и какао (если планируете готовить)
  • Мёд

Напитки

  • Чай, кофе
  • Соки (займут дополнительное место!) или замороженные фрукты (эти — в холодильнике)
  • Газированная и минеральная вода – хранится довольно долго

Кулинария

  • Большая бутылка оливкового и\или растиельного масла
  • Соевый соус
  • Специи: чесночный порошок, луковый порошок, черный и молотый красный перец, итальянские и прочие приправы и тмин…
  • Майонез, кетчуп и горчица – долго хранятся, пока их не открыть
  • Уксус: яблочный или красный винный наиболее универсальны
  • Бульоны – куриный и говяжий

Фрукты и овощи

  • Сушёные и консервированные фрукты
  • Замороженные и консервированные овощи (если съедите)
  • Картофель быстрого приготовления или замороженный (картофель фри и т.д.)
  • Соусы для пиццы и пасты
  • Консервированные помидоры
  • Варенье, джем, желе
  • Лук (нарежьте и храните в полиэтиленовых пакетах – пригодятся для горячих блюд)
  • Чеснок или чесночный порошок

Белковые

  • Курица целиком – пришла пора научиться её резать и потрошить. Либо купите отдельные части и заморозьте. Лично я люблю замораживать остатки целой курицы
  • Говяжий фарш
  • Возьмите любимое мясо или рыбу, предварительно рассчитав, сколько у вас места в морозильной камере (баранина, свинина, говядина, курица, любая рыба и т.д.)
  • Сосиски и бекон хорошо хранятся и отлично подходят к самым разнообразным блюдам
  • Замороженные креветки
  • Консервированная или сушёная фасоль, нут для супов, хумуса или тушёных блюд
  • Орехи
  • Консервы: тунец, лосось, курица, ветчина, говядина и т.д.
  • Консервированные супы и супы быстрого приготовления

Помимо всего прочего

  • Мыло
  • Средство для мытья посуды
  • Губки для мытья посуды
  • Стиральный порошок
  • Отбеливатель
  • Шампунь\кондиционер
  • Туалетная бумага
  • Зубная паста
  • Корм для животных
  • Лекарства
  • Питьевая вода

 

 

  • 119146 Москва, Комсомольский пр-т, д. 28, Коворкинг Центр «Деловар». Для ООО «Администрация» (журнал «Администратинвый директор».

  • editor@admdir.ru

  • +7 (495) 969-8768

  • пн-пт с 10:00 до 18:00

 

(С) Полное или частичное копирование любых материалов сайта возможно только с письменного разрешения редакции журнала «Административный директор».

Пожалуйста, пройдите опрос журнала «Административный директор», это поможет улучшить нашу работу!
Опрос анонимный и не займет у вас более 2 минут.
^ Наверх
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика